Resep Putu Ayu kue Tradisional yang Lembut dan Wangi
Putu ayu adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer di kalangan masyarakat. Kue ini memiliki bentuk yang cantik dengan warna hijau pandan dan taburan kelapa parut di atasnya. Teksturnya lembut dan empuk, mirip seperti bolu kukus tapi lebih ringan. Rasanya manis dan gurih, cocok untuk disantap sebagai camilan di sore hari.
Putu ayu juga dikenal dengan nama putri ayu di beberapa daerah. Nama ini berasal dari kata putu yang berarti kue kukus dan ayu yang berarti cantik. Memang, kue ini memiliki penampilan yang menarik dengan berbagai macam bentuk cetakan, seperti bunga, donat, kotak, atau bintang.
Cara membuat putu ayu tidak terlalu sulit, bahkan pemula pun bisa mencobanya. Anda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula pasir, telur, santan, pasta pandan, dan kelapa parut. Anda juga membutuhkan cetakan khusus untuk putu ayu yang bisa dibeli di toko perlengkapan kue atau online.
Berikut adalah resep putu ayu yang lembut dan wangi yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
2 butir telur
100 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier (SP)
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
125 gram tepung terigu protein rendah atau sedang
15 gram maizena
100 ml santan cair, rebus
1/2 sdt pasta pandan
Minyak goreng, untuk olesan
Kelapa parut, untuk topping
Cara membuat
1. Siapkan panci kukusan dan panaskan airnya di atas kompor. Oles cetakan putu ayu dengan minyak goreng tipis-tipis. Sisihkan.
2. Dalam wadah, campur kelapa parut dengan sedikit garam dan maizena. Aduk rata. Ambil satu sendok teh adonan kelapa dan taruh di dasar cetakan.
3. Tekan-tekan hingga padat. Lakukan hingga semua cetakan terisi. Sisihkan.
4. Dalam mangkuk, kocok telur, gula pasir, SP, vanili, dan garam dengan mixer hingga mengembang dan kaku. Masukkan tepung terigu dan maizena secara bertahap sambil diayak dan diaduk rata dengan spatula. Tambahkan santan cair dan pasta pandan. Aduk lagi hingga tercampur merata.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya dan semprotkan adonan ke dalam cetakan putu ayu hingga penuh. Lakukan hingga semua adonan habis.
6. Kukus putu ayu selama 20 menit atau hingga matang. Angkat dan keluarkan dari cetakan. Sajikan putu ayu yang lembut dan wangi sebagai camilan.
Demikian artikel tentang resep putu ayu yang bisa Anda buat di rumah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! 😊
Posting Komentar untuk "Resep kue tradisional Putu ayu mudah dan enak! Mari kita coba!"